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INGREDIENTES
1 kg de coxa, sobre-coxa, peito, asa de frango cortados em pedaços pequenos e temperados.
100 g de passas sem semente
2 maças acidas cortadas em fatias
1 copo de suco de laranja azeda
200 g de bacon em fatias bem finas
50 g de ameixas secas
1 colher (sopa) de margarina
MODO DE PREPARO
Tempere o frango normalmente. Coloque os pedaços de frango em uma forma. Envolva os pedaços com o bacon, arrume-os em uma forma. Jogue o suco de laranja por cima, as maças, as passas, as ameixas e a margarina, por cima de cada pedaço de frango.
Leve ao forno coberto com papel alumínio até cozinhar o frango. Retire o papel alumínio e deixe o caldo reduzir e o frango dourar. Sirva
Parece-me óptimo, mas gostaria de fazer 2as sugestões: em vez de margarina, azeite, k é uma gordura mais saudável, e, para dar 1 toke mais exótico, temperar com um pouco de molho de ostra ou de abalone, o k evita a adicção de sal!
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