Gelado de abacaxi

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INGREDIENTES

1 abacaxi grande, descascado e cortado em cubinhos
2 colheres (chá) de manteiga
2 colheres ( sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de rum
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO
Aqueça a manteiga numa frigideira grande, acrescente o açúcar e o abacaxi. Leve ao fogo por cerca de 10 minutos, ou até dourar o abacaxi.
Acrescente o rum e deixe aquecer bem.
Retire o abacaxi, e acrescente o leite condensado ao suco que ficou na frigideira. Deixe no fogo por mais 2 minutos, misturando bem. Apague o fogo, junte o creme de leite e reserve.
Distribua os pedacinhos de abacaxi num pirex, formando camadas alternadas com a fruta e o creme. Leve a geladeira por 1 hora.

Dica: Também fica muito bom, alternar as camadas com bolacha champagne, embebida em rum e leite.