Bolo beijinho de moça

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INGREDIENTES

4 ovos
150 g de manteiga
2 xícaras de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
2 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata na batedeira os ovos com a manteiga, o coco ralado e o leite condensado até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, transfira para uma tigela e junte o leite, o trigo e o fermento. Misture bem, despeje em uma forma com furo central, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva a seguir.
Dica:
O coco ralado pode ser substituído por 1 xícara de coco ralado seco.
Rendimento: 15 porções.
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